Uit de keuken

Recepten met tahin

Echte tahin verdient meer dan achterin de voorraadkast. Vijf recepten waar wij mee zijn opgegroeid — van een Koerdisch ontbijt in vijf minuten tot zelfgemaakte halva.

15 min 4–6 personen

Klassieke hummus met tahin

Zijdezachte hummus zoals het hoort: kikkererwten, royaal steengemalen tahin, citroen en knoflook. Klaar in 15 minuten.

5 min 2 personen

Rashi & dibs — het traditionele Koerdische ontbijt

Het geliefdste ontbijt van Koerdistan en Irak: steengemalen tahin (rashi) met dadelstroop, geschept met warm brood. Klaar in 5 minuten.

5 min Een klein kommetje (± 200 ml)

Romige tahin-dressing

Eén pot, eindeloos veel salades: romige tahin-dressing met citroen en knoflook in 5 minuten. Perfect over geroosterde groenten, bowls en falafel.

40 min ± 500 g (een klein bakje)

Zelfgemaakte sesamhalva

Kruimelige, zoete sesamhalva met maar drie basisingrediënten: steengemalen tahin, suiker en vanille. Een eeuwenoude lekkernij die je thuis kunt maken.

30 min ± 16 koekjes

Tahin-koekjes met sesamzaad

Nootachtige, niet te zoete koekjes met een gebarsten korstje — tahin vervangt de boter. Eén kom, 30 minuten.

Gemaakt met Bayaz Tahin — Elk recept hier is gemaakt met onze steengemalen tahin uit Amedi — 100% sesam, sinds 1948. Bekijk het product